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猪肉大葱or猪肉芹菜饺子(2/7)
锅中放入花椒八角桂皮香叶，一碗清水煮开，放入葱姜末，盖上锅盖焖半小时；
软面饺子，拌馅做菜的过程中，多揉几次，揉一次醒一会这样更好；
肉馅中放入花椒粉、味精、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒油、一颗鸡蛋一个方向搅拌均匀；
过滤好的花椒水，分三次加入到肉馅中，每次加入都要充分搅拌吸收，再加入下一次；
猪肉大葱馅：拌好的肉馅加入一小碗葱花和姜末搅拌均匀； 猪肉芹菜馅：加入切好的芹菜碎搅拌均匀就好；
一个个的包起来；
锅中烧水，加入一勺盐，放入饺子煮熟捞出就可以干饭了～