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#橄享国民味 热烹更美味#肉末青椒胡萝卜捞面(4/16)
适量胡萝卜面粉倒入大碗
加适量凉水；面粉的吸水率不同，机压面水量是粉量 45-50%，手擀面水量是粉量的60%左右
揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟后复揉一遍，面团光滑、滋润
用压面机压出细面条
撒适量面粉在面条上，抖一抖，使面条均匀蘸附面粉不粘连
猪绞肉一碟，大青椒1个，胡萝卜半根
青椒去籽切极细的丝，胡萝卜切细丝，大蒜剁碎
倒适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香
油温4、5成热时，倒入绞肉煸炒变色
胡萝卜入锅煸炒一分钟，倒适量酱油上色增香去腥
青椒丝入锅翻炒，断生后倒入大蒜末
加半杯热水，增加汤汁，水沸后关火
面条入开水锅中煮至漂浮在水面，面条内部无白芯，捞出过两遍凉水，不粘不坨
小菜虽然简单，但是清脆入味，不油不腻，拌面条、拌米粉都好吃
这碗面条简单好做，有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油的加持，美味更甚一筹
每天一碗捞面，生活有滋有味