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“治愈系”红薯面疙瘩汤(2/7)
面粉加入水，往一个方向一直搅打上劲儿，静置十分钟左右
借这个空挡把红薯洗净，这里选用了蜜薯，甜度更高
红薯去皮切滚刀块儿
汤锅加小半锅水，放入红薯块，加盖煮至红薯熟透
静置好的面胚加入少量的水，用筷子把已经有些上劲儿的面疙瘩搅动打散，让疙瘩更细更小一些，提起筷子能慢慢滴落就可以了
把打散的面胚疙瘩缓慢倒入已经煮好红薯的汤锅内，边倒边同时用筷子或勺子快速搅动，再加入冰糖，小火慢煮5分钟，过程中用勺子搅动避免糊锅，等汤略显浓稠就好了
盛出放至温热就可以享用了，无论春秋冬夏，早晚喝口这碗甜汤，从胃到全身都是舒坦的