#橄享国民味 热烹更美味# 肉末豆干菠菜面(4/15)
菠菜面粉120克，55克凉水倒入面粉中；机压面少加水，水量是面粉量的50%左右；手擀面的水量是面粉量的60%左右
揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟复揉，面团光滑又滋润
用机器压成细面条
面条上撒面粉，抖几抖，防止面条粘连
拌面条的食材准备好：肉馅用量可随意，豆腐干，半根胡萝卜和青蒜清洗干净
豆腐干切1公分小丁，胡萝卜切更小的丁，青蒜切末
倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，它油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香
热锅温油，肉馅入锅煸炒变色
倒胡萝卜丁炒1分钟
倒豆腐干同炒2分钟
加一大勺黄豆酱，少许盐和酱油
翻炒均匀，倒半杯水，煮沸后倒入青蒜末，变色即关火
菠菜面条入开水锅中煮至浮出水面，面条比生面条略微膨胀，捞出过两遍凉水，浇上拌料即可食用
这碗小菜也倍儿香，拌米饭、就馒头、夹烙饼都不赖
有金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油的加持，这碗面条美味又营养