把西瓜红囊刮了，再把皮削了 切成薄片，也不能太薄

用盐腌制一下把多余水份腌制出来不然炒出来水分太多不好吃（清洗的时候多洗几遍因为用盐腌制过咸味吸收了）清洗完再用水泡一下 然后再把蒜末 生姜末辣椒切好备用

泡的时间别太长容易又把水份吸收回去了，锅里烧油爆炒 几分钟中途加点啤酒容易熟菜也更香