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茄子素面(15/18)
茄子切成片
然后切成丝
青椒切成丝
准备蒜末
锅中少许油，蒜末爆香
放入茄子，炒至发软
放入青椒丝，翻炒2分钟
加入少许清水，煮开
放入盐
放入鸡精
放入蚝油
放入老抽，搅拌均匀
放入花椒粉，搅拌均匀
勾入生粉水
继续煮2分钟，盛出备用
水开下入面条，煮熟后捞出过凉水
茄子卤汁浇在面条上
搅拌均匀，就可以开吃啦