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冬瓜老鸭汤(2/14)
碗中放入芡实和陈皮
加水，提前浸泡30分钟
锅中无水无油，放入薏米，小火炒出香味（大约需要5分钟）
准备姜片和葱段
冬瓜去掉内瓤，切成小块，不用去皮
鸭腿剁成小块
鸭肉冷水下锅，放入葱结，姜片和料酒去腥。煮出血沫后，捞出冲洗干净
锅中不用放油，下入鸭肉，煸炒至表皮发焦
加入适量开水，大火煮15分钟
倒入砂锅中，放入浸泡好的芡实，陈皮和熟薏米。大火煮开转小火，煲45分钟
放入冬瓜，继续煲15分钟
放入盐调味
继续煮2分钟
盛入碗中，就可以开吃啦！