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丝瓜炒鱿鱼(10/13)
鱿鱼把內臟和眼睛去掉,外皮撕走, 鱿鱼须有些一粒粒的壳,一同去掉,洗干净
一刀切开將鱿鱼放平
在鱿鱼上轻轻斜切(不切断)
切好再换一边斜切,切成一小格格不切断
切成这样
鱿魚整片对半切,每一半分4小片
丝瓜去皮
看长度和粗細,切成一小段
一开六
切好备用
开一锅水,水滾把絲瓜往里丟,水一滾马上捞起沥干水,备用 水不用倒走,加入少量姜片,䓤白和料酒, 水一开鱿鱼往里丟,鱿鱼一卷水一滾,马上捞起沥干水 这时候先准备一小碗芡汁, 准备一个饭碗,取1/4碗的水 加2勺酱油,2勺蚝油,2勺生粉,搅匀
开火烧干锅后,加入适量油 再加入姜片爆香,闻到有姜的香味 加入蒜片鱿鱼炒大概一分钟后 再加入丝瓜炒一分钟,加入葱段 將芡汁慢慢倒入,边炒边倒芡汁,要不停翻炒 不用炒太久,芡汁倒完再翻炒几下就可以上碟了
鲜美好吃的菜就做好啦