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肉丁泡椒辣豆腐下饭绝(5/9)
准备好食材。豆腐切小块。肉基本上是剩下的肥肉，切小丁。
泡椒，蒜，生姜。切小丁，我这个有点潦草了。谅解。
锅里加水，加一点盐，倒入豆腐。
水开后，在咕噜咕噜两分钟，捞出备用。
锅里加一点点油，热后加肉丁，炒出油。我这个基本上是肥的，所以炒比较干。然后加豆瓣酱，炒出红油。
然后我们倒入切好的泡椒，蒜，姜，炒出香味。
然后倒入豆腐啦。慢点来，炒个两分钟调味。
因为有泡椒和豆瓣酱，可以少放盐。调味根据自己家现有的调料来。炒好后，加葱花。不用勾芡。
拌饭是真的绝了。我这个油有点大，因为肥肉多了。怕胖的，加瘦肉吧。