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#少盐饮食 轻松生活#活血养颜必备的女人补品—猪脚姜(4/19)
准备材料,猪脚切块备用
起锅烧水,水开后倒入猪脚,白灼5分钟
期间捞起浮沫
白灼好的猪脚装碗
迅速用冷水过一遍,这样可以保持猪脚肉质的q弹,有冰块可以加冰块
冷却后用篮子沥干水分 (因为煮鸡蛋也要时间,所以才这样做的,这个步骤也可以省略,后面还需要用锅烘干猪脚的水分)
起锅烧水,冷水下鸡蛋煮10分钟,大火烧开后,转中小火慢煮
煮鸡蛋的时间将姜切片(姜喜欢去皮的也可以去皮)
煮好的鸡蛋捞出,快速用冷水冷却,以便更好剥皮
热锅,倒入沥干水的猪脚,小火慢烘,直至多余的水分烘干
提前洗净沙锅,擦干里面的水,然后将烘干水的猪脚直接倒进砂锅里
起锅小火,倒入姜片,烘干水分,直至姜片大多数微微焦黄即可
将烘干水的姜片倒进砂锅里
放入剥好的鸡蛋,放入1片黄糖
倒入3瓶致美斋添丁添醋,醋的量以没过所有材料或者百分之九十的材料即可
开始煮,大火煮30分钟,后转中火或小火煮1-2小时
正在煮
煮好啦,开吃!猪脚香甜软糯,鸡蛋也很香,超好吃,还很下饭!
吃了还想吃哦~