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#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷(6/6)
图一 4个鸡蛋分离蛋清蛋黄 图二 4个蛋黄加入40克牛奶拌匀 图三 加入40克植物油拌匀 图四 加入50克低粉,翻拌均匀 图五 拌成无干粉,顺滑状态 图六 4个蛋白打鱼眼泡
图一 加入几滴白醋 图二图三图四 30克白糖,分三次加入蛋白中打发 图五 打发大弯勾 图六 取1/3蛋白霜,放入拌好的蛋黄糊中,翻拌均匀
图一 再倒入剩余的蛋白霜中 图二 翻拌均匀 图三 倒入铺好油纸的烤盘中,摔模具,震出气泡 图四 放入预热好的烤箱中,170度上下火中层,烤17分钟 图五 长胖了 图六 时间到 ,取出摔下,立即倒扣,放至温热!
图一 100克淡奶油中加一勺白糖 图二 打发至六成加入30克草莓果酱打发 图三 打发好的奶油 图四 下面放张干净的油纸,在把放至温热的蛋糕片放上,正面朝上 图五 把打发的草莓奶油抹在蛋糕片上! 图六 卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏一会
切块,完美!!!
自己吃,不用那么精致,头就不切了!一样好看!