图一 4个鸡蛋分离蛋清蛋黄
图二 4个蛋黄加入40克牛奶拌匀
图三 加入40克植物油拌匀
图四 加入50克低粉，翻拌均匀
图五 拌成无干粉，顺滑状态
图六 4个蛋白打鱼眼泡
图一 加入几滴白醋
图二图三图四 30克白糖，分三次加入蛋白中打发
图五 打发大弯勾
图六 取1/3蛋白霜，放入拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀
图一 再倒入剩余的蛋白霜中
图二 翻拌均匀
图三 倒入铺好油纸的烤盘中，摔模具，震出气泡
图四 放入预热好的烤箱中，170度上下火中层，烤17分钟
图五 长胖了
图六 时间到 ，取出摔下，立即倒扣，放至温热！
图一 100克淡奶油中加一勺白糖
图二 打发至六成加入30克草莓果酱打发
图三 打发好的奶油
图四 下面放张干净的油纸，在把放至温热的蛋糕片放上，正面朝上
图五 把打发的草莓奶油抹在蛋糕片上！
图六 卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏一会
