清炒土豆丝(
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土豆切丝也可用擦丝器擦成丝,放入水中洗去多余淀粉,捞出控干水分备用。
青椒.、胡萝卜切丝,蒜切末备用
热锅凉油,放入蒜末炒出味,放入土豆,青椒,胡萝卜丝,大火炒至段生,放入盐少量鸡精翻炒均匀即可。
盛出即可,清炒土豆丝完成。