清炒土豆丝(4/4)
土豆切丝也可用擦丝器擦成丝，放入水中洗去多余淀粉，捞出控干水分备用。
青椒.、胡萝卜切丝，蒜切末备用
热锅凉油，放入蒜末炒出味，放入土豆，青椒，胡萝卜丝，大火炒至段生，放入盐少量鸡精翻炒均匀即可。
盛出即可，清炒土豆丝完成。