准备食材：香菇、青椒，胡萝卜、洋葱切丁，黑木耳提前泡发，洗净切丁，鸡蛋炒散，葱切葱花，姜切姜末食材全部放大碗中，➕两勺食物油➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺香油➕少许五香粉➕少许盐，搅拌均匀。

饺子皮上放馅料，对折中间捏紧，平底锅刷油，放上饺子皮煎至底部金黄，放少许清水至煎饺的1/3. 盖锅盖约5分钟至水分煎干即可出锅。

素馅煎饺锅贴，酥脆鲜美，做早餐快手简单