除黄油、红曲粉和抹茶粉以外，其他材料放入海氏M5厨师机桶里 2档3分钟揉成一个无干粉的面团，然后放入保鲜袋，放冰箱冷冻40分钟 取出面团3档5分钟转6档6分钟，揉出厚膜 加入室温软化的黄油 2档3分钟至黄油被面团完全吸收，转5档5分钟，揉成光滑的面团（不用出手套膜）

分割成3份，重量分别为280克、180克和255克， 将255克面团+1.5克红曲粉 ，揉成红色面团，这就是西瓜果肉； 280克面团+5克抹茶粉（可加少许水），揉成绿色面团，这就是西瓜皮部分 依次揉好面团，室温发酵至两倍大，发酵至手指沾面粉，插一下面团不回缩不塌陷即可

取一红色面团，放适量蔓越莓干，包好整圆； 取一白色面团擀开，把红色面团放上面，包好，收口捏紧朝下，整圆； 再把绿色面皮擀开，把白色面团放上，捏紧收口，整圆 全部做好放入烤箱发酵，烤箱里放碗温热水就可以，发酵至两倍大（这个时间中需要提前预热烤箱200度10分钟) 放入预热好的烤箱上下火180度20分钟，烤5-6分钟时，马上加盖锡纸，不然上色深了就不好看了, 考完取出晾凉，等西瓜完全冷却，可以画一些纹路，

最后切开是不是很像那，红壤绿皮的小西瓜，一个管饱，哈哈哈

好看又好吃