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港式馄饨面(4/9)
冻虾仁用盐和醋搓洗后再用清水反复漂洗用厨房用纸攥干。
猪肉馅加入盐、白胡椒粉、猪油、姜粉、糖、香油搅拌呈胶装，最后拌入虾仁冰箱冷藏。
准备包的时候加入味精撒上葱花拌匀，葱花一定不能多。
馄饨皮边缘沾一点水中间包入一个虾仁和适量肉馅。
对折如图呈金鱼形。
开水煮面。
面汤里调盐、味精、我用了虾汤，正宗的应该用大地鱼和猪骨熬的汤。
盛面条的碗里加一勺猪油，加入煮好的馄饨和汤。
最后撒上葱花人间美味。