安装App
#少盐饮食 轻松生活#少油版西红柿尖椒炒茄子(17/17)
一根紫长茄子洗净先切段,再切条,装入大碗里,加入1勺盐,抓拌均匀,腌制15分钟。
两个西红柿取皮,切小丁。
一根青椒切片。
半头大蒜剁碎。
碗里加2勺白糖,2勺生抽,1勺蚝油,半勺香醋,1勺十三香,半勺鸡精,少许盐(腌茄子时已经加了盐),2勺生粉,5勺清水,搅拌均匀,调成一个碗汁。
茄子腌好后,挤干水份备用。
锅里倒入平常炒一盘菜的油量。
放入茄条,中小火煸炒。
炒至茄子变软,断生,盛出来备用。
另起锅,倒少许油,放入一部分蒜末煸香。
然后放西红柿,中小火翻炒。
炒出西红柿成酱汁,加1勺番茄酱,继续翻炒。
下入茄条和青椒片一起稍炒片刻。
把准备好的碗汁倒入锅里一起烧。
翻炒至食材入味,汤汁变浓即可。
关火后撒入剩余的蒜末,趁热搅拌均匀即可。
盛盘!这道简单少油,酸爽开胃的西红柿尖椒炒茄子就做好啦。