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红烧肉卤蛋（无油）(4/10)
五花肉切大块，凉水下锅焯出血水。
锅底摆上大葱，蒜，姜片，大料，花椒，香叶，肉桂。
上面摆上焯好的肉块。
倒入生抽，料酒，加红糖。
倒进去一壶开水，开火，大火烧沸改为小火慢慢炖（一个半小时）。
提前把鸡蛋煮熟。
剥皮洗净。
把鸡蛋倒在汤锅里，跟肉一起慢慢炖。
待汤汁不多了的时候，开大火收汁。
装盘，把剩余的汤汁浇到码好的肉上，软糯醇香，肥而不腻，好吃极了！