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韭菜鸡蛋馅儿包子(11/11)
上我的蒸炒一体锅,
韭菜清洗干净控水切碎,鸡蛋炒散放凉,先不要放盐,把韭菜和鸡蛋混合在一起翻拌均匀,再加入香油鸡精和盐再次翻拌均匀备用。
温水中加入酵母和糖搅拌融化,倒入面粉中简单揉成团,放置10分钟。水的量要看你使用的面粉酌情添加,因为吸水程度不同。
10分钟后再揉一下让面团光滑。
面团转移到揉面垫上,戳个洞,刮刀切开。
搓成长条分成小面团。
揉圆按扁擀成片状。
开始包包子。
一个小可爱(๑• . •๑)完成✅
多个小可爱(๑• . •๑)完成✅,发酵一会,不要时间太久,反正也是冷水上锅的,稍微长大一点就可以开火了。其实这一锅还是会挤的,想要圆圆的包子的话,就一次做少一点好了。
冷水上锅,冒气开始计时15分钟闷5分钟。 这一锅刚好够我家一顿,所以挤点就挤点吧,暖和(。・ω・。)