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#橄享国民味 热烹更美味#腐竹炒虾仁(3/14)
腐竹提前泡软并清洗干净备用
鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀。虾仁放入碗中，加入少许生抽、料酒、胡椒粉生粉抓匀腌制十分钟
虾头留着炸虾油
切好葱段、姜丝
锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫三分钟
捞出沥干水分
起油锅放入姜丝爆香，放入虾头炸出虾油，再捞出虾头
放入腌制好的虾仁炒至变色
放入焯烫后的腐竹翻炒均匀
根据个人口味加入适量盐
加入少许蚝油
料酒提香
加入葱段即可
腐竹炒虾仁鲜美可口，营养丰富！