金黄的豆角酱肉包(0/10)
开水后,下入豆角焯水,焯水时可以滴一点油,这样焯水以后豆角颜色很鲜亮
焯水以后,过凉水,切成豆角末,准备点葱姜末
五花肉切小丁,肥瘦分离以后方便熬猪油
热锅放点油,放点姜末,先把肥肉煸炒出猪油
肥肉炒出猪油香以后放入瘦肉,放入老抽、生抽、豆瓣酱以后中火翻炒三分钟,不需要炒太久。
加入豆角末,关火,搅拌均匀(根据个人口味的咸淡尝尝是否需要加食用盐,因为豆瓣酱本身较咸,记得尝尝咸淡)
最后加入葱花、十三香,搅拌均匀。(葱花放太早,容易有烂葱味,可以最后放试一试)
我是用玉米面和白面粉混合发酵的面
捏出自己的风格,二次醒发后,蒸18-20分钟,有时候做饭的过程也是一种享受
金黄的豆角酱肉,相比玉米饼子没有那么硬,又能粗粮搭配,家人吃的很合口哈哈哈