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酸豇豆炒鹅肠(5/5)
准备以上食材。 鹅肠用面粉、盐揉搓洗净。
1.鹅肠绰水。锅内倒入适量清水，两片姜，水开后倒入鹅肠，倒入料酒去腥。捞出盛入凉水，再切成小段。 2.酸豇豆切小段，泡姜和泡辣椒切丝，蒜切小颗粒，葱切段。
1.锅热后倒入油，多放一点，等油热后倒入酸豇豆，炒香。 2.放入泡椒、泡姜、蒜、葱头炒香。
放入豆辨酱和耗油炒香后倒入鹅肠，放盐和鸡精调味
倒入葱花翻炒均匀，起锅盛出装盘。