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紫薯抹茶面包卷(2/4)
做法:❶除了黄油个盐,酵母,全部放进海氏m5轻音厨师机里,2档揉成团,成团以后把酵母用少许水化开,放进面团继续搅拌均匀后放冰箱冷藏,冷藏时间最低一个小时。
冷藏好的面团拿出来,放进盐和黄油,4档5分钟5档5分钟,手套膜差不多出来了,然后分成50克左右的面团,擀成薄一点的长方形,抹上紫薯或者抹茶酱,剩边边不要抹,然后卷起来,用到再把长条切开,开始拧麻花,拧好以后两端捏起来,一定要放好,不然放啥样烤出来就是啥样 整形好以后,烤箱放热水,放烤箱发酵2倍大,拿出来刷一层牛奶,中层上火175下火180度烤13分钟。一定注意表面上色情况,满意就盖锡纸。 -
海氏m5轻音厨师机,用起来越来越顺手了,声音不大,而且出膜特别快,触摸屏,显示屏也是一目了然,解放双手啦! -
特别软 很不错