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辣炒梭子蟹(6/11)
6只梭子蟹清洗干净对半切开,沾上干淀粉(这样可以防止蟹肉掉出来)锅内油煎
梭子蟹煎至变红盛出备用
配菜一:年糕用油煎一下 外皮脆脆的就可以捞出,
配菜二:土豆条用油煎一下,煎至表皮金黄即可捞出,(两个小土豆切条) 配菜三:两根黄瓜 切条 配菜四:吃火锅剩下的丸子 牛肉丸
准备底料(几个干辣椒、1个大料、一把花椒、4个姜片、10几个大蒜粒、6片香叶、 一把小茴香、青辣椒少许)适量即可,250克火锅底料,2大勺郫县豆瓣酱
放入底料翻炒均匀,放1勺蚝油,2勺生抽,少许味精,少许盐,1大勺白糖 ,放入350毫升啤酒,在添入2小碗热水
锅放不下了换个大锅,先放入煎好的梭子蟹,再放入荤菜:鱼丸 牛肉丸、火腿一类的 煮4分钟
放入煎好的配菜:年糕➕土豆条,煮2分钟
最后放入配菜黄瓜条(2根黄瓜)煮两分钟就可以
最后撒点芝麻就可以开吃了,梭子蟹在下面了,一定要放黄瓜 清爽的味道 有一点辣辣的汤汁很解腻,年糕和土豆条就是主食了 完全不用吃米饭了,在吃蟹子 配菜比主菜都好吃
超级入味,很肥美的肉质 沾一下汤汁 ,搭配年糕完全不用吃米饭,没吃饱,最后可以煮点面条 拌面也超好吃