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#少盐饮食 轻松生活# 番茄浓汤牛肉焖锅(7/14)
牛肋条解冻;
蔬菜、粉条、番茄火锅料包准备好;
牛肋条切3公分大小的肉块;
倒一锅凉水,大火加热,用粉筛净浮沫撇走;香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚;
撇走浮沫的汤汁很清澈;
什么调料都不放,盖上盖子,小火焖炖至牛肉9分熟;
牛肉很烂乎了,汤汁也耗掉很多;从这一步起可以做多种口味的牛肉;
将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里,这个料包特别酸,用量可自行调整;
混合均匀,很快“满锅红”并且散发出浓浓的番茄味;再加适量热水,盖上盖子小火焖炖15分钟,使牛肉尽可能入味;如果油太多,可用勺子撇掉,这样就能减少油脂的摄入了;
胡萝卜、土豆、杏鲍菇切小的滚刀块,青红椒去籽切块;这些蔬菜量非常大,青红椒只做点缀,各取半个即可;
将不易成熟的胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅,混合均匀,小火盖盖焖炖15分钟;
转大火,将用凉水泡软的山药粉条入锅,粉条着热即变软、变透明,不要久煮;
青红椒入锅,稍按压入热汤中变色,关火,端上桌开吃吧!
牛肉焖锅,番茄浓汤味美,营养丰富,好吃又开胃!