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白云猪手(0/3)
将猪手清洗干净，烧开水，倒入洗干净的猪手，撇去浮沫捞出。姜切小块备用。
将猪手放入高压锅内，加水沒过猪手，放入八角、花椒、盐、高度米酒，压30分钟左右。制汤汁：姜切片，加水、冰糖烧开，放凉后加少许醋。
将炖好的猪手捞出，放入冰水中迅速冷却。冷却后放入备好的糖醋汁中，置冰箱浸泡6小时