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凉拌苋菜～补铁补钙(2/6)
白苋菜（图片来源百度）
起锅盛入水，水开放入适量盐、油、料酒或白酒。放入青菜烫2-3分钟左右，煮熟捞出。（ps：苋菜是小时候记忆中的味道了，小时候见的都是红苋菜，白苋菜口感嫩一些，比较清爽。凉拌很不错。）
起锅热油、倒入蒜末煸香，倒入少许水、酱油、蚝油搅拌均匀即可关火。（ps：我们家凉拌菜的日常配料，蒜炒香、酱油热出香味真的很下饭。不过操作的时候一定要注意被油溅到，水可加可不加，个人觉得加点可以稀释一下酱油的味道。）
倒入青菜里面即可开吃啦～
红苋菜（ps：图片来源百度，红苋菜煮熟汤汁也是红色的，哈哈～）
红色苋菜煮出来汁水也是红色的。