懒人版土豆烧排骨(13/15)
土豆切丁，大块一点～
姜切片
排骨先清水煮熟
去掉浮沫
留碗清汤
煮好的排骨捞出沥干
锅烧热，油多一点，放入排骨中火炸成两面焦黄
盛出，炸这样最好吃，中火是加快炸的速度，不然一般是小火慢慢炸
锅底油不要倒掉
放入葱段，姜，一勺豆瓣酱，炒出红油
倒入排骨，均匀上色，倒入生抽，料酒可加可不加。
倒入土豆翻炒均匀，我懒，就不炸了直接丢进去啦～不然正宗做法需要土豆也提前炸至表面金黄。
倒入提前预备的汤，丢入八角，汤是煮排骨留的，然后盖上盖子闷。
期间要看一看，有没有糊锅，闷到水分都被吸收，像这样就可以出锅啦。
不需要加盐，本身豆瓣酱就很咸，撒上香菜点缀一下～开吃！