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#“佳”节好滋味# 云腿月饼(11/12)
饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克 馅料：云腿月饼馅220克
将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
筛入三分之一面粉，拌匀。
加入猪油，混合均匀。
将剩下的面粉和泡打粉，小苏打混合过筛，
揉成均匀面团，包上保鲜膜松弛1小时
将面团和馅料分别分成12等分，
取一块面团，按成圆饼状，放入馅料。
包起，捏紧收口。
收口向下，略微拍扁，摆入烤盘中。
放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约15-20分钟。
面团成棕红色，出炉。