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酸酸甜甜柠檬虾(8/10)
清洗干净大虾，去掉虾线。
冷水锅中加入姜片，葱结，一小撮花椒煮开
放入去掉虾线的大虾
水再次沸腾后关火盖上盖子，把虾热水中闷熟。
将虾捞出放入事先准备好的冰水中浸泡10分钟左右
在大虾浸泡过程中，我们来处理配菜，柠檬切片，小米辣和青辣椒切小圈，姜，蒜，小香葱切末，洋葱切碎，香菜切段。
再来调个一碗料汁。生抽，蚝油，香醋，白胡椒粉，白糖，根据自己的口味调制即可。
将调制好的料汁倒入配菜中，再淋上两大勺热油。
把冰水里浸泡好的大虾剥去虾壳和虾头
放入调制好的料汁中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时后就可以食用了。