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#“佳”节好滋味# 凤梨馅月饼(5/12)
盆里放入转化糖浆、花生油、碱水搅拌均匀，让糖浆与花生油充分乳化
筛入面粉
用筷子搅拌成絮状
带一次性手套揉成面团
揉好的面团，分剂35g/个
馅料分成35g/个
面皮按扁，包入馅料，虎口收口
表面撒粉
压模后，表面刷蛋黄液（一个蛋黄加入10g水搅匀）
烤箱预热200度，上下火烤16分钟
开吃喽
喝茶吃月饼