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#“佳”节好滋味# 凤梨馅月饼(0/12)
盆里放入转化糖浆、花生油、碱水搅拌均匀,让糖浆与花生油充分乳化
筛入面粉
用筷子搅拌成絮状
带一次性手套揉成面团
揉好的面团,分剂35g/个
馅料分成35g/个
面皮按扁,包入馅料,虎口收口
表面撒粉
压模后,表面刷蛋黄液(一个蛋黄加入10g水搅匀)
烤箱预热200度,上下火烤16分钟
开吃喽
喝茶吃月饼