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颗粒分明的蜜红豆(4/6)
红豆清洗干净，用凉水提前浸泡12小时，多放点水，豆子很会吸水，这个是已经泡好的红豆
泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆5cm的样子
关键的一步，先用大火煮开，再转中火煮20分钟，不要让水干掉，盖上盖子冷却后放入冰箱，全程不要翻动，第二天再用中火煮10分钟
看看，豆子都是完整的，一捏就是豆沙状就可以了
倒干多余的水，放入白糖继续用小火慢炖，待糖熔化收干可
成品