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变色紫甘蓝马蹄糕 用一颗紫甘蓝就能做出来 优雅的莫兰迪色马蹄(1/9)
1、1个紫甘蓝切碎加6杯水,煮出紫蓝色; 2、分成三份,其中一份加入少许白醋变成粉色,另一份加入少许小苏打变成绿色。
【颜色浆做法(3钟颜色的比例和做法一样)】 3、碗内倒入半杯马蹄粉倒入1杯紫甘蓝汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
4、锅中倒入1杯紫甘蓝汁,半杯白糖煮融化后熄火,取1/4杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
5、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到生熟浆。
【白浆】 6、碗内倒入半杯马蹄粉,加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。
7、锅中倒入半杯白糖,加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。
8、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。
【蒸糕】 9、蒸锅内放入模具,水开后加入一层粉色浆蒸5分钟,再加入一层白浆蒸熟,剩下两个颜色跟着蒸完。
10、蒸熟后先放凉,再脱模切块即可食用。