#巨下饭的家常菜#好吃到舔指的京酱肉丝(4/10)
备齐食材
肉丝：加1勺料酒，1勺油，半个蛋清，淀粉适量，抓匀，腌制20分钟
葱丝，姜丝 开水泡，葱姜水
调个料汁：2勺甜面酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，小半勺糖（按自己喜好增减）
小半碗葱姜水，搅拌均匀
大葱/胡萝卜/黄瓜切丝
千张：开水焯一下，底部放上蔬菜丝，卷起
卷好后斜切摆盘
热锅冷油 放肉丝，炒至变色，盛出
锅里剩下的底油，爆下葱姜蒜，倒入料汁小火炒至粘稠冒泡，放肉丝翻炒，倒入适量红烧酱油上色，开大火收汁。 盘子中间铺上葱丝，倒上肉丝，撒上葱花，就可以开动了。 配上时蔬千张卷，好吃的转圈圈~