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#“佳”节好滋味#【好吃到爆】肉松面包卷~超详细教程❗️(9/15)
食材除黄油以外的材料混合均匀
揉出粗膜,加入黄油
揉出手套膜,收圆,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
沙拉酱和炼乳混合均匀
可以加一丢丢盐调味
取出发酵好的面团,按压排气,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
擀成28*28金盘大小的方形,放在铺了油纸的烤盘中
用叉子扎一层孔,刷蛋液,撒白芝麻
放入温暖湿润的地方发酵至两倍大
烤箱200度预热 发酵好的面团表面放入预热好的烤箱180度13分钟,颜色OK盖锡纸
烤好后取出,倒扣在油纸上,此时底部朝上,撕去油纸,温热的时候,用刀稍微横着划几刀,只划表面,不要割断
抹一层酱,撒上一层肉松
卷起来
油纸包裹定型
定型后,取走油纸,按自己喜好切分成4-5段,每段的两端都涂上沙拉酱,粘一层肉松