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轻芝士蛋糕(1/16)
奶油芝士加牛奶混合隔水加热融化
再加入30克黄油搅匀
如果此刻温度低也可以继续放温水中让三种材料完全混合
加入3个鸡蛋黄
再倒入面粉和玉米淀粉
过筛，避免有颗粒，也可以让蛋糕成品更细腻
这是过筛好的芝士蛋黄糊
蛋清➕糖➕柠檬汁用打蛋器打发干性状态
分一半的蛋白霜蛋黄糊中由下往上翻拌
完全拌匀不要看到有蛋白
倒入6寸磨具中，震2下
采用水浴法烘烤，就是在烤箱里面放一盘热水，
上下火150度烤1个小时，中间上色好之后盖上锡纸
出炉咯，早餐有着落啦
超级嫩的轻芝士蛋糕
来上一块