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#少盐饮食 轻松生活#毛豆烧素鸡(4/7)
准备所需食材，将新鲜毛豆剥去外壳，清洗干净，再将素鸡切成薄片，小米辣切成细圈备用；
起锅，烧干锅中水分，倒入适量食用油，下入素鸡，并稍微平铺均匀；
煎至两面金黄，很多人这一步喜欢油炸，油炸不仅需要油多，且难以控制火候，所以大家根据个人情况调整；
就着锅内余油，倒入毛豆，翻炒至断生；
再倒入没过食材的清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后转成中小火焖煮入味；
等到汤汁差不多没有时，试试咸淡，调入少许盐，倒入辣椒粉，大火翻炒至断生，即可装盘出锅；
这样美味的素鸡烧毛豆就做好了，简单快手，成本不到5块钱！