面粉里加少许食盐加适量清水活成光滑面团醒面15分钟以上,然后倒入多些清水用手抓,把面粉洗出来水稠了,另外再换一个盆,倒入清水抓洗,和刚才的面水倒一起洗个三到四遍
刚才洗好的面粉水静止20分钟倒出上面清水地下的就是小麦淀粉了
锅内加适量清水烧开,准备一个碗,盛出两勺盛饭的勺子倒入锅内根据喜欢的稠度进行加搅拌均匀防止粘锅,然后煮开后倒入菜不停搅拌防止粘锅
最后倒入喜欢的青菜,然后把切好的面筋也倒进去搅拌均匀加鸡精香油出锅
面粉里加少许食盐加适量清水活成光滑面团醒面15分钟以上,然后倒入多些清水用手抓,把面粉洗出来水稠了,另外再换一个盆,倒入清水抓洗,和刚才的面水倒一起洗个三到四遍