莲藕排骨汤(1/7)
藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
起锅加盐调味。
最后撒上葱花即可。