毛毛虫面包（6个量）的做法_菜谱

准备好食材。将牛奶/水、鸡蛋、白糖、盐依次放入面包机内，再放入面粉，最后放发酵粉，启动和面（我家面包机和面18分钟）。完成后再加入黄油，再次启动和面程序，大概一个半小时发酵好。

将面团轻拍排气分成6等份整圆，盖保鲜膜松弛15-30分钟左右。

取一个面团收口朝下擀成椭圆形，两边在中间线上对折。

再对折一次收口捏紧。

在案板上整圆一下放入烤盘进行第二次发酵。

准备表面的泡芙酱。将油和水小火煮至沸腾即关火，倒入低粉快速搅拌均匀。

冷却后分次加入蛋液搅拌均匀（蛋液看情况添加），装入裱花袋中备用。

烤箱150度预热，将泡芙酱挤到在次发酵好的面包胚上。

上下火150度，入烤箱30分钟。最后5分钟可看面包上色情况调整温度。

烤好的面包新鲜出炉。

家人迫不及待吃了一个。第一次做毛毛虫面包，我看面包上色浅，又再入烤箱170度烤了5分钟。