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雪碧排骨(4/5)
排骨凉水下锅，放入姜片葱段、料酒煮开去浮沫，过凉水；
热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒香，放入控干水分的排骨，炒至排骨表面焦黄；
放入葱姜、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒香后，加入没过排骨的雪碧，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，五颗冰糖，陈醋一勺，大火烧开后，转中小火，盖上锅盖炖四十分钟；
四十分钟后，揭开锅盖，调入适量的盐，改大火开始收汁；
出锅后撒上适量的白芝麻，就完成了～