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酱烧鲅鱼豆腐(2/12)
鲅鱼解冻后洗干净，表面划斜刀
两面沾好淀粉，煎到两面金黄
锅里放油，放入葱姜干辣椒，花椒八角炒香
放入煎好的鱼
淋入醋和料酒去腥
放入味极鲜和老抽上色
加入蔬之鲜和十三香
倒入一碗水，加适量盐
豆腐切块放到鱼汤里
加入一勺豆瓣酱
中小火炖15分钟左右
收汁出锅即可！