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摩卡奶酥面包(7/16)
1、材料备齐，黄油软化。
2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4.揉出膜后滚圆室温进行基础发酵到2倍大。
5.将奶酥材料全部混合均匀即可
6.面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
7.将面团擀成20*30的面片，抹上奶酥馅。
8.从侧面卷起，
9.卷成条状，收紧封口，压扁一点
10.从中间切开，顶部不要切断。
11.交叉拧成麻花状。
12.首尾相连，弄成花环状。
13.放入学厨9055金盘中，放入烤箱，发酵模式35度，发酵到2倍大，约40分钟。
14.发酵到2倍大后，表面刷一层全蛋液，撒奥利奥碎或者杏仁片都可以。
15.柏翠5400烤箱中层190度，15分钟即可。
出炉脱模放凉即可。