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【入秋必备】鲜美虾粥(8/15)
备好食材，2人份用150g大米 【煮粥小窍门】煮粥大米和水的比例为1：8
大米淘净后，加2滴食用油浸泡备用。
剥好的虾头和虾肉备用。
【处理虾头】将虾枪、虾须都剪掉。
【处理虾肉】虾肉切断，依次倒入1小勺盐、1大勺胡椒粉、1勺料酒，腌制半小时。
将浸泡好的大米置于锅中，倒入1200ml水，大火烧开后，转小火煲40分钟。 【煮粥小诀窍】加入少许食用油，不仅会使煮出的粥色泽鲜亮，而且还可以防止溢锅。
煮至30分钟时，米已经开花，准备炸虾头。
【煎虾头】将处理好的虾头倒入锅中煎出虾油，需要不停翻炒，并按压虾头，煎至两面金黄并飘出香味出锅。
将煎好的虾头&虾油全部倒入粥中，不停搅动，防止粘锅。
依次加入适量盐、白胡椒粉后搅拌均匀。
加入虾肉，搅拌均匀。
加入虾肉后，再煮2-3分钟，加入葱段，搅拌均匀。
出锅- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
味道真的赞o(≧v≦)o
营养美味又好吃，动手做起来吧。