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#少盐饮食 轻松生活#蒸出原汁原味香菇红枣蒸鸡(6/7)
香菇清洗干净,倒入适量清水提前2小时左右浸泡.浸泡香菇的水不要倒掉,后面可以用。腐竹同样提前浸泡,只要泡软就可以。
浸泡后的香菇切成小长条备用。
红枣浸泡10分钟左右,可以更有效的清洗去表皮褶皱的位置,去核,再一分为二或者一分为四。
枸杞清洗干净,和鸡肉,香菇,姜丝,红枣,腐竹,一同倒入盆中,加入薄盐生抽,老抽,盐,拌匀,倒入部分浸泡香菇的水,提升口味。再加入食用油拌匀,加入食用油可以有效的锁住食材的水分,让食材营养不易流失。
把拌匀的所有食材倒入蒸盘中铺平。
放入蒸锅中,盖上锅盖大火烧开,转中火蒸12分钟左右,时间可以根据鸡肉的大小适当缩短或者延长。
用薄盐生抽代替部分食盐,低盐菜肴,让加入吃得更健康哦!