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东北菜之蒜茄子(1/5)
小茄子上蒸笼烀熟～大概十五分钟，口感别太过熟
老蒜掰瓣，泡水十分钟，容易剥
刚才的蒜没全用，大概一个茄子两瓣蒜的量。压蒜器压碎，放两勺盐（如果不是非常咸的那种盐）
均匀抹在茄子里面
合上茄子后，外面再抹一圈盐，放保鲜盒，在冰箱冷藏一晚后可以食用。