1️⃣馅。
1.小龙虾➕姜➕料酒焯熟，剥壳待用。
2.猪肉馅➕1个鸡蛋，少许姜末，葱花，盐，生抽，蚝油，白糖，香油，调味，搅拌上劲。
2️⃣油皮。
1.油皮所有材料搅拌，揉至光滑。
⚠️最好揉至薄膜，没有也可以。
2.盖保鲜膜松弛30分钟。
3.分小团子。（25克/个。）
3️⃣油酥。
1.低筋面粉➕猪油揉至光滑成团即可。
2.盖保鲜膜松弛一会待用。
3.分小团子。（13.5克/个）
操作。
1.油皮包油酥（上图最后一张图），收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟；
2.取一个面团擀开，牛舌状，由下至上卷起，静置10分钟；
3.重复步骤2，再卷一次；
⚠️其实动作慢的，擀完最后一个面团，第一个面团基本松弛好了，不用等。
提前预热烤箱，上下火200度，烘烤25～30分钟。
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