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少糖少油版紫薯奶黄月饼(12/13)
两个全蛋打入碗中加入白糖30克（爱吃甜的可以自行增加，我觉得这个甜度刚好）
三样粉类（面粉、生粉、奶粉）加入碗中搅拌均匀。
牛奶分次加入，搅拌均匀。
过筛倒入锅中，开小火，边加热边搅拌。
翻炒抱成团不粘锅后关火，用时大概3分钟左右。
装入碗中轻压实后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
去皮切片放入蒸锅，水开后20分钟关火。
直接压成泥，有点干包不住奶黄馅，后面加了一点点牛奶。
牛奶少量多次加入，揉成湿润的面团即可，大概用了20ml的牛奶吧，大家自行掌握。
奶黄分成20克一个，紫薯分成30克一个还多了一点点，模具用的50克的做了15个。紫薯球压扁放入奶黄球慢慢收口放入模具中轻压成型。
油光发亮的那个是在模具中刷过油的，其他的没刷。
成品装入月饼袋中封口放入冰箱冷藏后口感更佳。
伴着咖啡，下午茶（午餐）解决啦～