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鲍鱼焖鸡(
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鸡切块后,放入腌料腌制半小时。
鲍鱼清洗干净后,去掉内脏和壳,用花刀,这样才能更好入味。
红葱头、姜块、蒜头备好。
锅烧热后放入鸡肉煎制两面金黄色即可,煎后后捞出鸡肉备用。
原锅放入鲍鱼煎制金两面金黄色即可,煎好后捞出备用。
砂锅中放入油,油热后放入红葱头、姜块、蒜头炒香。
放入煎好的鸡肉,倒入鲍鱼汁和柱侯酱炒匀。
放入煎制好的鲍鱼
放入一碗清水,盖上盖子中小火焖6分钟。
6分钟放入葱段,盖上盖子。
沿着锅边淋一圈广东米酒,再焖一分钟,然后开盖大火收汁,收汁时可以尝一下味道,如果味道淡就加适量的生抽。